घर पर ऐसे बनाएं झटपट ''गाजर का अचार'', ये है रेसिपी

सर्दियां आते ही लोग अक्सर खट्टे मीठे और चटपटे अचार बनाने लगते हैं। ऐसे में आज हम भी गाजर का अचार बनाने की विधि बता रहें हैं। सर्दी की गुनगुनी धूप में चटपटे अचार के साथ खाना खाने का मजा ही अलग होता है। अगर आप भी अचार खाना और पसंद करते हैं, तो चलिए हम आपको गाजर का अचार की विधि बता रहे हैं जो खानें में खट्टा होने के साथ ही चटपटा जायका समेटे हुए है। गाजर का अचार घर में बनाना बेहद आसान है।

1. गाजर का अचार बनाने के लिए सबसे पहले सभी गाजरों को अच्छे से धोकर सुखा लें। फिर गाजरों को छीलकर इसे लंबा या गोल आकार में काट लें।

2. इसके बाद गाजर का अचार बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में राई, हल्दी, लाल मिर्च,हींग,नींबू का रस, नमक और सरसों या जैतून का तेल डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।

3. अब गाजर का अचार को एक कांच या चीनी मिट्टी के जार में भरकर 2-3 दिन धूप में रख दें।

4. इसके बाद तैयार गाजर का अचार को कमरे के सामान्य तापमान में रखें रोजाना के खाने का स्वाद बढ़ाएं।

अगर आप ज्यादा चटपटा अचार खाना पसंद करते है, तो ऐसे में गाजर के अचार में लंबी टुकड़ों में कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकती हैं