नॉर्मल आलू की सब्जी से ऊब गया मन तो यहां पढ़ें दम आलू बनाने की आसान रेसिपी

Easy Dum Aloo Recipe: आलू एक एवरग्रीन सब्जी होती है। इसे किसी भी सब्जी के साथ या खाली भी बनाया जा सकता है। जब आपको खाना बनाने में ज्यादा मेहनत करने का मन ना कर रहा हो तो आप आसान से आलू फ्राई से खाना खा सकते हैं। आलू हमारे लिए बहुत इम्पोर्टेन्ट सब्जी की तरह है, ऐसे में आज हम आपको आलू की एक और बेहतरीन रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे दम आलू कहते हैं। ये डिश स्वाद में लाजवाब है और कई लोग इसे खाने के शौकीन होते हैं। तो चलिए देखते हैं ये आसान सी रेसिपी।

दम आलू बनाने के लिए सामग्री

छोटे आलू

दही

क्रीम

टमाटर पेस्ट

बारीक कटा प्याज

बारीक कटी हरी मिर्च

बारीक कटा हरा धनिया

तेज पत्ता, दालचीनी

हल्दी पाउडर

हींग

लौंग

जीरा

कसूरी मेथी

धनिया पाउडर

पिसी लाल मिर्च

नमक

तेल

दम आलू बनाने के आसान स्टेप्स

- डैम आलू बनाने के लिए सबसे पहले आलुओं को नमक मिले पानी में उबालकर छीलें और उनमें कांटे की मदद से छेद कर दें।

- कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर सुनहरे होने तक आलुओं को भून लें।

- अब इसी कड़ाही में हींग, अदरक पेस्ट, जीरा, तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, टमाटर पेस्ट और कटा प्याज आदि चीजें मिलाकर अच्छी तरह से भूनें।

- अगले स्टेप में बाकी बचे मसाले और दही मिलाएं। तेल अलग होने पर आलू, कसूरी मेथी, नमक और आधा कप पानी डालकर मीडियम आंच पर पकाएं।

- इसके बाद कड़ाही को ढंक कर 4-5 मिनट ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकने दें। आखिरी में क्रीम और हरा धनिया डालकर सर्व करें।