ऐसे बनाएं चटपटा आम का अचार, देखते ही आ जाएगा मुंह में पानी

Aam Ka Achar Recipe: गर्मी में अक्सर घरों में अलग-अलग तरह का अचार बनाया जाता है। लेकिन सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है, तो वो आम का अचार (Aam Ka Achar Recipe In Hindi) होता है। कुछ लोग आम का मीठा अचार खाना अच्छा लगता है, तो कुछ को खट्टा और चटपटा अचार। इसलिए आज हम आपको आम का अचार बनाने का तरीका (Aam Ka Achar Banane Ka tarika) बता रहे हैं।

सामग्री

कच्चे आम (गुठली निकालकर चौकोर कटे हुए) - 2 किलो

हल्दी पाउडर - 50 ग्राम

कलौंजी - 60 ग्राम

सौंफ - 100 ग्राम

मेथी दाने - 100 ग्राम

लाल मिर्च - 50 ग्राम

दरदरी पिसी काली मिर्च - 2 बड़ी चम्मच

सरसों का तेल - 1 - 2 लीटर

विधि

- आम का अचार बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करके ठंडा कर लें।

- इसके बाद एक बर्तन में सौंफ, मेथी दाने, कलौंजी, लाल मिर्च, काली मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक और आधा कप तेल डालकर मिक्स कर लें।

- अब एक बड़े बर्तन में सभी मसालों के एक हिस्सा डालें और उसमें आम के टुकड़ों को डालकर हाथ से अच्छे से मिक्स कर लें।

- इसके बाद मसाले वाले आम के टुकड़ों को अचार रखने वाली बर्नी (जार) में रखकर पहले से गर्म और ठंडा किया हुआ तेल डालकर धूप में लगभग 6-7 दिन के लिए रखें।

- आम के चटपटे अचार को दिन में 2-3 बार जरूर हिलाएं। इससे अचार में मसाले और तेल अच्छे से मिक्स होगा

अब तैयार चटपटा आम का अचार को अपने मनपसंद खाने के साथ कभी भी खाएं और खिलाएं।