आम का छुंदा रेसिपी : गर्मियों में झटपट बनाएं 'आम का छुंदा'
Aam ka Chunda Recipe : गर्मियों में आम खाना सभी को पसंद होता है। इसलिए कोई आम पना बनाता है, तो कोई आम का अचार खाता है, तो कुछ लोग आम की चटनी बनाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आपने आम का छुंदा का स्वाद चखा है। अगर नहीं, तो आज हम आपको खट्टे आमों से बनने वाला मीठा यानि आम का छुंदा रेसिपी (Aam ka Chunda Recipe) बता रहे हैं।
आम का छुंदा रेसिपी सामग्री (Aam ka Chunda Recipe Ingredients)
कच्चे आम- 3 (500 ग्राम)
चीनी- 1 कप (250 ग्राम)
गुड़- 1 कप (250 ग्राम) (बारीक टूटा हुआ)
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला- 1 छोटी चम्मच
भुना जीरा पाउडर- 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर- ½ छोटी चम्मच
काला नमक- 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
नमक- ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
आम का छुंदा रेसिपी विधि (Aam ka Chunda Recipe Process)
1. आम का छुंदा रेसिपी बनाने के लिेए सबसे पहले कच्चे आमों को धोकर छील लें और फिर कद्दूकस की मदद से कस लें।
2. इसके बाद कद्दूकस किए हुए आम के पल्प, चीनी और कुटा हुए गुड़ को एक पैन में में डालकर धीमी आंच पर पका लें।
3. अब आम के पल्प को चलाएं और उसमें काला नमक, नमक, हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करते हुए पकाएं।
4. इसके बाद आम के पल्प में चीनी के अच्छी तरह से मिक्स होने या गाढ़ा होने पर आम के मिश्रण में भुना जीरा पाउडर, गर्म मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करके, थोड़ी देर ठंडा कर लें।
5. अब तैयार आम का छुंदा को एक बॉउल में निकालें और पूरी, पराठे या चपाती के साथ गर्मागर्म या ठंडा करके सर्व करें।
सुझाव
तैयार आम के छुंदे को कांच के कन्टेनर में भरकर रोजाना चलाते हुए 8 से 10 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
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