ऐसे बनाएं आम का मीठा अचार, आसान है विधि

आम का मीठा अचार खाने के काफी शौकीन होते हैं। वहीं गुजरात में इसे काफी ज्यादा पसंद किया जाता है। इसी बीच आज हम आपके लिए मीठा अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इसकी मदद से आप घर पर ही आम का मीठा का अचार बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

सामग्री

कच्चा आम (छिला और कसा हुआ) - 3 कप

चीनी - 2 कप

हल्दी पाउडर - 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर -2 चम्मच

भुना जीरा पाउडर -1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

विधि

- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले कसा हुआ आम, हल्दी पाउडर और नमक मिक्स करके एक घंटे के लिए रख दें।

- आम के मिक्सचर से पानी निकल जाने के बाद इसे एक साफ मलमल के कपड़े में डाल दें।

- फिर अब कपड़े को कसकर बांधें और कहीं लटका दें।

- इसके बाद आम को एक बर्तन में निकालें और इसमें चीनी मिक्स करें।

- फिर इसके बाद बर्तन पर साफ और सूखे मलमल का कपड़ा बांधकर इसे ढकदें।

- अब बर्तन को 5 से 10 दिन के लिए धूप में रख दें और शाम होते ही बर्तन को अंदर रखें और इस पर से कपड़ा हटाकर ढक्कन से ढक दें।

- धूप में रखते समय अचार को साफ और सूखे चमचे से चलाकर फिर से कपड़े से ढक दें।

- फिर जब आम के अचार में चाशनी गाढ़ी और चिपचिपी हो जाए तो इसमें लाल मिर्च और भुना जीरा पाउडर डालकर मिक्स करें।

आपका आम का मीठा अचार तैयार है।