Diwali 2019 Recipe : दिवाली की मिठास बढ़ाएगी रबड़ी सेवई कटोरी, ये है रेसिपी
Diwali 2019 : अगर आप भी दिवाली पर अलग-अलग तरह की मिठाई खाना पसंद करते हैं, तो आज हम आपके लिए दिवाली 2019 में खास रबड़ी सेवई कटोरी (Rabri Sevai Katori Recipe) बता रहे हैं। ये रेसिपी देखने में आकर्षक और बनाने में आसान है, उतनी ही खाने में लजीज है। आइए जानते हैं घर में रबड़ी सेंवई कटोरी बनाने का तरीका (Rabri Sevai Katori Recipe)...
रबड़ी सेंवई कटोरी रेसिपी सामग्री (Rabri Sevai Katori Recipe Ingredients)
100 ग्राम वर्मिसिली
1 बड़ा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
3 बड़ा चम्मच कंडेस्ड मिल्क
2 बड़ा चम्मच पानी
रबड़ी के लिए सामग्री
1 कप दूध
1/2 ताजी मलाई
1 बड़ा चम्मच कार्नफ्लोर
4 बड़ा चम्मच काजू का पाउडर
4 बड़ा चम्मच दूध पाउडर
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
4-5 बड़ा चम्मच चीनी
थोड़ी से केसर के धागे
बारीक कटे हुए सूखी मेवा
रबड़ी सेंवई कटोरी रेसिपी विधि (Rabri Sevai Katori Recipe Process)
1.रबड़ी सेंवई कटोरी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें, फिर उसमें रोस्टेड सेंवई को हाथ से तोड़कर पैन में डालें और सुनहरा होने तक चलाते हुए भून लें।
2. सेंवई के भूनने पर धीमी आंच करें और थोड़ा सा पानी डालें और कुछ देर भूनें।
3. इसके बाद सेंवई में इलायची पाउडर डालें और थोड़ी देर भून लें।
4. अब भूनी हुई सेंवई में कंडेस्ड मिल्क मिलाएं और धीमी आंच पर ही कुछ देर और भून लें।
5. अब मफिन ट्रे में एक पतली पन्नी रखें और उसमें भूनी हुई सेंवई का मिश्रण डालकर उसे हाथ से दबाते हुए सेट करें और 2-3 घंटे के लिेए फ्रिज मे रखें।
6. इसके बाद एक पैन में कार्नफ्लोर, काजू का पाउडर, इलायची का पाउडर, चीनी और दूध पाउडर को अच्छे से मिक्स करें।
7. अब कार्नफ्लोर, काजू का पाउडर, इलायची का पाउडर, चीनी और दूध पाउडर के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके दूध मिलाते हुए मिक्स करें।
8. अब इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक गर्म करें और फिर उसमें केसर के धागे और सूखे मेवे डालकर मिक्स कर लें।
9. इसके बाद इस मिश्रण को एक बॉउल में निकालें और लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें।
10. अब तैयार सेंवई की कटोरी को फ्रिज से निकालें और उसमें एक-एक चम्मच रबड़ी रखें, फिर पहले से कटे हुए सूखे मेवे से गॉर्निश करके ठंडा-ठंडा सर्व करें।
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