Durga Puja 2019 Recipe : दुर्गा पूजा पर घर में बनाएं बंगाली मिष्टी पुलाव, ये है रेसिपी
Durga Puja 2019 दुर्गा पूजा के खास अवसर पर आज हम आपका व्रत खोलने के लिए एक बंगाली रेसिपी मिष्टी पुलाव के बारे में बता रहे हैं। मिष्टी पुलाव घर में बनाना बहुत सरल है। आइए जानते हैं मिष्टी पुलाव बनाने की विधि (Mishti Pulav Recipe)...
मिष्टी पुलाव रेसिपी सामग्री (Mishti Pulav Recipe Ingredients)
घी 3 बड़े चम्मच
तेज पत्ता 2 बड़े
हरी इलायची 5-6
काली इलायची 2-3
दालचीनी 2 टुकड़े
लौंग: 7-8
जावित्री 1
केसर 3-4 किस्में
अदरक 1 चम्मच
बासमती चावल 1 कप
काजू 12-16
किशमिश ¼ कप
पिस्ता 12-16
चीनी 2 बड़े चम्मच
नमक 2 चम्मच
जायफल ¼ छोटा चम्मच
केसर 1 चुटकी या हल्दी पाउडर: 1-2 चम्मच
मटर 1 कप
पानी 2 कप
मिष्टी पुलाव रेसिपी विधि (Mishti Pulav Recipe Process)
1. मिष्टी पुलाव रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में समा के चावल को पानी में डालकर 10 मिनट के लिए भिगो कर रख दें।
2. इसके बाद एक कढ़ाही में घी गर्म करें, उसमें साबुत मसाले और सूखे मेवे डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
3. अब कढ़ाही में समा के चावल डालकर कुछ देर भून लें।
4. इसके बाद एक अलग बर्तन में पानी गर्म करें, फिर चावलों में चीनी, केसर और पहले से गर्म किया गया पानी मिलाकर मध्यम-तेज आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं।
5. मिष्टी पुलाव के पकने के बाद उसमें जायफल का पाउडर डालकर हल्के हाथ से चलाएं और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
6. अब तैयार मिष्टी पुलाव को प्लेट में निकालें और गर्मागर्म माँ दुर्गा को भोग लगाएं।
सुझाव :
मिटटी के बर्तन में बनाने से स्वाद और बढ़ जायेगा।
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