Eid 2019 : ईद रेसिपी में जानें घर पर स्वादिष्ट चिकन करी कैसे बनाएं
Chicken Curry Recipe : ईद-उल-जुहा यानि बकरीद आने में अब कुछ ही दिन बचे हैं। इस बार 12 अगस्त को ईद मनाई जाएगी। ईद पर घरों में स्पेशल डिशेज और पकवान बनाए जाते है। आमतौर पर लोग चिकन से बनी डिशेज को बड़े ही चाव से खाना पसंद करते हैं। ऐसे में हम आपको घर में संजीव कपूर की चिकन करी की रेसिपी (Chicken Curry Recipe) बता रहे हैं। आइए जानते हैं घर में स्वादिष्ट चिकन करी कैसे बनाएं...
चिकन करी रेसिपी सामग्री (Chicken Curry Recipe Ingredients)
चिकन हड्डी समेत 800 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
तेल 2-3 बड़े चम्मच
जीरा 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च (चीरी हुई)
दालचीनी 1 इंच टुकड़ा
प्याज़ 3 कलियां
टमाटर प्यूरी 2 बड़े चम्मच
हल्दी का पाउडर 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 2 छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
बड़ी इलायची
तेज पत्ते 3
लौंग 2-3
अदरक-लहसुन की पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
ताज़ा हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच
चिकन करी रेसिपी विधि (Chicken Curry Recipe Process)
1. चिकन करी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल गर्म करें।
2. इसके बाद पैन में तेज पत्ता, दालचीनी, बड़ी इलायची, लौंग और जीरा डालकर भून लें।
3. अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
4. इसके बाद भुनी हुई प्याज और मसालों को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें।
5. अब मिक्सर में टमाटर और हरी मिर्च डालकर प्यूरी बना लें।
6. इसके बाद पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर भून लें फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर भून लें।
7. फिर पैन में टमाटर और हरी मिर्च की प्यूरी डालकर भूनें और उसके बाद लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी डालकर कुछ देर पकाएं।
8. इसके बाद पैन में चिकन डालकर कुछ मिनट पकाएं।
9. अब पैन में नमक और पानी डालकर ढककर लगभग 10-12 मिनट पकाएं या चिकन के नरम होने तक पकाएं।
10. अब तैयार चिकन करी को बॉउल में निकालें और हरे धनिये से गॉर्निश करके चावल या चपाती के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
चिकन करी न्यूट्रिशन
कैलोरी : 506.75
कार्बोहाइड्रेट : 24.05
प्रोटीन : 51.5
फैट : 20.92
फाइबर : 3.04
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