Ganesh Chaturthi 2019 : गणेश चतुर्थी पर घर में बनाएं ये 5 तरह के लड्डू और बप्पा को लगाएं भोग
Ganesh Chaturthi 2019 : अगर आप भी गणेश चतुर्थी के अवसर पर अपने घर पर बप्पा को लेकर आएं हैं, तो ऐसे में आप हम लेकर आएं हैं एक साथ 5 लड्डूओं को घर में बनाने की रेसिपी। इन लड्डूओं को बनाना बहुत सरल है। गणेश चतुर्थी के अवसर पर आइए जानते हैं घर में पांच तरह के लड्डू बनाने की विधि (Laddu Recipe)...
नारियल लड्डू रेसिपी / Coconut Laddoo Recipe
नारियल लड्डू रेसिपी सामग्री (Coconut Laddoo Recipe Ingredients)
नारियल- 2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
बूरा- 1.5 कप
मावा- 1 कप
काजू और बादाम- ½ कप (टुकड़ों में कटे हुए)
चिरौंजी- 1 टेबल स्पून
इलायची- 5 से 6 (कुटी हुई)
नारियल लड्डू रेसिपी विधि (Coconut Laddoo Recipe Process)
1. नारियल लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में मावा डालकर चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें और मावा को हल्का ठंडा होने के लिए अलग रखें।
2. इसके बाद मावा में पहले से कसा हुआ नारियल, बादाम, काजू, कुटी हुई इलायची और बूरा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
3. अब हाथ में थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर दबाते हुए गोल-गोल लड्डू बनाकर अलग रखें।
4. तैयार नारियल लड्डूओं को आप एयर टाईट कंटेनर में रखकर 10-12 दिन तक रख सकते हैं।
सुझाव :
नारियल लड्डू के मिश्रण को पूरी तरह ठंडा न होने दें, वरना लड्डू सही से नहीं बन पायेगें।
आप बाजार से भी सूखे नारियल का बुरादा लड्डू के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
बेसन लड्डू रेसिपी / Besan Laddoo Recipe
बेसन लड्डू रेसिपी सामग्री (Besan Laddoo Recipe Ingredients)
बेसन:250 ग्राम
चीनी पाउडर : ग्राम 200 ग्राम
घी : 200 ग्राम
पानी: 1/2 कप
काजू: 5 (टुकड़ा)
बादाम: 5 (टुकड़ा)
पिस्ता: 5 (टुकड़ा)
इलाइची पाउडर: 1/2 चम्मच
बेसन लड्डू रेसिपी विधि (Besan Laddoo Recipe Process)
1. बेसन लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले पैन में घी गर्म करें और उसमें बेसन डालकर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें।
2. इसके बाद लड्डू के मिश्रण में बूरा मिलाएं और थोड़ा सा पानी का छींटा लगाकर अलग रखें।
3. बेसन के हल्का ठंडा होने पर उसमें ड्राई फ्रूट्स (बादाम,काजू,पिस्ता) को डालकर मिक्स कर लें।
4. अगर आपका बेसन ज्यादा सूखा लग रहा है, तो ऐसे में उसमें थोड़ा घी और मिलाकर मिक्स कर लें।
5. इसके बाद अपने हाथों में थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर लड्डू का आकार बनाएं और एक प्लेट में अलग रखें।
6. अब तैयार बेसन के लड्डूओं को सर्विंग प्लेट में रखें और बप्पा को भोग लगाएं।
सुझाव :
बेसन को हमेशा धीमी आंच पर ही भूनें।
बेसन पर पानी का छींटा लगाते समय सावधानी बरतें, क्योंकि पानी का छींटा लगाते ही तुंरत मिलाएं।
ड्राईफ्रू्ट लड्डू रेसिपी / Dry Fruit Laddoo Recipe
ड्राईफ्रू्ट लड्डू रेसिपी सामग्री (Dry Fruit Laddoo Recipe Ingredeints)
खजूर – 25 (बीज निकाला हुआ)
अंजीर – 6
बादाम – 15
अखरोट – 10
पिस्ता – 2 चम्मच
मूंगफली – ½ कप
अलसी – 2 चम्मच
देसी घी – 1 चम्मच
चीनी पिसी – 250 ग्राम
ड्राई फ्रूट लड्डू रेसिपी (Dry Fruit Laddoo Recipe Process)
1. ड्राई फ्रूट लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में बादाम, पिस्ता, अखरोट और मूंगफली को डालकर अच्छे से रोस्ट कर लें और थोड़ा ठंडा होने पर उसे मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लें।
2. अब अंजीर और खजूर को काटकर मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लें।
3. इसके बाद एक बड़े बॉउल में सभी पिसे हुई सामग्री को एक बॉउल में डालें और पिसी हुई चीनी को डालकर मिक्स करें।
4. अब सारी सामग्री में घी डालकर मिक्स करें और हाथ में थोड़ा सा मिश्रण लेते हुए एक-एक कर सभी लड्डू बना लें।
5. इसके बाद तैयार ड्राई फ्रूट लड्डू को प्लेट में रखें और गणपति को भोग लगाएं।
सुझाव :
हमेशा मिठाई बनाते समय चीजों को डीप फ्राई करने की जगह रोस्ट करें।
आप मिठाई में चीनी की जगह शुगर फ्री डालकर डायबिटीक पेशेंट्स के लिए भी मिठाई घर में बना सकते हैं।
मोतीचूर लड्डू रेसिपी / Motichoor Laddoo Recipe
मोतीचूर लड्डू रेसिपी सामग्री (Motichoor Laddoo Recipe Ingredients)
आटा 2 1/2 कप
चीनी 1 1/3 कप
दूध 1/4 कप
बादाम 10
पिस्ता 10
मगज के बीज 3 बड़े चम्मच
घी तलने के लिए
इलायची पाउडर 1 बड़ा चम्मच
नारंगी रंग आवश्यकतानुसार
मोतीचूर लड्डू रेसिपी विधि (Motichoor Laddoo Recipe Process)
1. मोतीचूर लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी के साथ चीनी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं, चाशनी बनते समय थोड़ा सा दूध डालें, इससे मैल अलग हो जाएगा।
2. इसके बाद एक बॉउल में बेसन और पानी मिलाकर पतला घोल बनाएं और पसंदानुसार खाने वाला नांरगी डालकर मिक्स करें।
3. अब एक कढ़ाही में घी गर्म करें और गर्म घी के ऊपर एक छलनी रखें और उस पर थोड़ा-थोड़ा बेसन का घोल डालकर बूंदी बनाएं और हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें।
4. इसके बाद सिकी हुई बूंदी को एक चम्मचे की मदद से बाहर निकाल लें और चाशनी इलायची पाउडर को डालकर मिक्स करें,फिर कुछ देर बाद बूंदी डालकर बाहर निकालकर इकट्ठा कर लें।
5. अब चाशनी वाली बूंदी में मगज के बीज को डालकर अच्छे से मिक्स करें और हाथ में थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर लड्डू का आकार बनाकर प्लेट में रखें।
6. अब तैयार मोतीचूर के लड्डूओं को प्लेट में सजाएं और पहले से कटे हुए पिस्ते से गॉर्निश करें और बप्पा को भोग लगाएं।
सूजी लड्डू रेसिपी / Suji Laddoo Recipe
सूजी लड्डू रेसिपी सामग्री (Suji Laddoo Recipe Ingredients)
सूजी :250 ग्राम
चीनी पाउडर : ग्राम 200 ग्राम
घी : 200 ग्राम
पानी: 1/2 कप
काजू: 5 (टुकड़ा)
बादाम: 5 (टुकड़ा)
पिस्ता: 5 (टुकड़ा)
सूखा नारियल - 2 बड़े चम्मच
इलाइची पाउडर: 1/2 चम्मच
सूजी लड्डू रेसिपी विधि (Suji Laddoo Recipe Process)
1. सूजी लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें काजू और किशमिश को अलग अलग डालकर कुछ देर भूनकर बाहर निकाल लें।
2. इसके बाद कढ़ाही में बचे घी में सूजी डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें।
3. सूजी भूनने पर उसमें सूखा नारियल डालकर मिक्स करें और ठंडा होने ते सिए अलग रख दें।
4. अब लड्डू के मिश्रण में इलायची पाउडर, काजू, बादाम को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
5. इसके बाद लड्डू के मिश्रण में कंडेंस्ड मिल्क और पिसी हुई चीनी डाले और मिक्स कर लें।
6. अब सूजी लड्डू के मिश्रण के हल्का ठंडा होने पर हाथ की मदद से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं।
7. इसके बाद तैयार लड्डूओं को प्लेट में रखें और भगवान गणेश जी को भोग लगाएं।
सुझाव :
सूजी के लड्डू कम मात्रा में ही बनाएं, क्योंकि ये 1-2 दिनों तक ही ठीक रहते हैं।
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