खजूर की कचौड़ी रेसिपी : घर में झटपट बनाएं सेहत से भरपूर खजूर की कचौड़ी
Khajur ki Kachori Recipe : आमतौर पर आपने दाल की कचौड़ी, पनीर की कचौड़ी का स्वाद चखा होगा। ऐसे में आज हम आपको खास खजूर की कचौड़ी रेसिपी (Khajur ki Kachori Recipe Recipe) बता रहे हैं। जो खाने में बेहद लाजवाब होती है।
खजूर की कचौड़ी रेसिपी सामग्री (Khajur ki Kachori Recipe Ingredients)
मैदा-1 कप
घी-1 छोटा चम्मच
किशमिश-8
खजूर-8 से 9 (बीज निकले हुए)
बादाम- 4, काजू- 6
नारियल-1 बड़ा टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
नमक-एक चुटकी
खजूर की चटनी- दो टीस्पून
रिफाइंड ऑयल- डीप फ्राई के लिए
खजूर की कचौड़ी रेसिपी विधि (Khajur ki Kachori Recipe Recipe Process)
1.खजूर की कचौड़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बॉउल में मैदा, नमक, घी और पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें और इसका सख्त आटा गूंथ लें।
2. इसके बाद कचौड़ी की फिलिंग बनाने के लिए किशमिश, खजूर, बादाम और काजू को एक मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें।
3. अब इस मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
4. इसके बाद आटे की लोईयां बनाकर, उसे हाथों से थोड़ा फैला लें या फिर बेलन की मदद से मोटा बेल लें।
5. अब बेली हुई आटे की पूरी में खजूर का मिक्सचर भरकर चारों तरफ से उठाकर बंद कर दें और हथेलियों से दबाकर सील बंद करके कचौड़ी का आकार बनाएं।
6. इसके बाद एक कढ़ाही में तेल गर्म करें फिर उसमें सभी खजूर की कचौड़ियों को डालकर धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
7.अब तैयार खजूर की कचौड़ी को प्लेट पर निकालें और खट्टी-मीठी खजूर की चटनी के साथ सर्व करें।
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