गर्मी के मौसम में बनाएं ठंडी ठंडी कुल्फी, ये है रेसिपी

गर्मियों के आते ही लोगों का ठंडा ठंडा खाने का मन करने लगता है। वहीं ऐसे में कुल्फी से बढ़िया कोई डेजर्ट नहीं हो सकता है। लेकिन लॉकडाउन Lockdown) के चलते आप मार्केट की कुल्फी नहीं खा सकते हैं। ऐसे में आपको निराश होने की जरूरत नहीं है। आज हम आपको कुल्फी(Kulfi Recipe) बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह बनाने में बहुत आसान है (Kulfi recipe In Hindi)।

कुल्फी सामग्री

खोया/मावा - 3 बड़े चम्मच

फुल क्रीम दूध - 1/3 लीटर

कॉर्नफ्लोर - 1 चम्मच

चीनी - 2 चम्मच

इलायची पाउडर - 1/3 चम्मच

पानी - 1/4 कप

पिस्ता - 1 बड़ा चम्मच

बादाम - 1 बड़ा चम्मच

सूखे मेवे - गार्निश के लिए

कुल्फी विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में दूध को धीमी आंच पर पकाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

- चम्मच की मदद से बर्तन के चारों ओर लगे दूध को छुड़ाते रहें। जिससे यह बर्तन में न चिपके।

- अब पानी में कॉर्नफ्लोर डालकर स्मूद पेस्ट बनाएं और दूध में मिक्स करें।

- अब मिश्रण में चीनी, बादाम, पिस्ता, खोया और इलायची पाउडर डालकर करीब 5 मिनट तक पकाएं। दूध को बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि वो बर्तन के तलवे से ना लगे।

- अब गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दें।

- आखिर में कुल्फी के सांचे में डालकर सूखे मेवे डालें और सेट होने के लिए फ्रीजर में रखें।

- आपकी कुल्फी तैयार है।