लंगर की दाल रेसिपी : घर में बनाएं लंगर की दाल
Langar ki Dal Recipe : गुरुद्वारे में लंगर में मिलने वाली दाल खाने में अक्सर सबको पसंद आती है। वैसे तो ये दाल प्रसाद में मिलती है। इसलिए इसका स्वाद लाजवाब होता है। लेकिन फिर भी अगर आप लंगर वाली दाल को घर में बनाना चाहते हैं, तो आज हम आपको लंगर की दाल रेसिपी (langar ki Dal Recipe) बता रहे हैं।
लंगर की दाल रेसिपी सामग्री (Langar ki Dal Recipe Ingredients)
1 कप काली उड़द दाल
आधा कप चना दाल
नमक स्वादनुसार
8-10 लहसुन की कलियां
2 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
2 बड़ी हरी मिर्ची
एक चुटकी हल्दी
2 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच मक्खन
चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा कटा हुआ प्याज
गार्निशिंग के लिए हरा धनिया
लंगर की दाल रेसिपी विधि (Langar ki Dal Recipe Process)
1. लंगर की दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द और चने की दाल को साफ करके 4-5 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
2. इसके बाद दाल का पानी अलग करके प्रेशर कुकर में साफ पानी, अदरक का पेस्ट, लहसुन की कलियां और हरी मिर्च डालकर करीब 7-8 सीटी आने तक पका लें।
3. अब दाल को खोलकर चम्मचे की मदद से मिक्स करें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
4. इसके बाद एक कढ़ाही में तेल या घी गर्म करें, उसमें लहसुन, प्याज और अदरक का पेस्ट डालकर भून लें।
5. अब कढ़ाही में पकी हुई दाल, नमक, लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर मिला लें।
6. इसके बाद दाल को 10-15 मिनट धीमी आंच पर खोलकर पकाएं।
7. अब तैयार लंगर वाली दाल को एक बॉउल में निकालें और हरे धनिये से गार्निश करके चावल या चपाती के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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