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Paneeri Tamatar Rounds Recipe: बारिश के मौसम में चटपटे व्यंजन खाने का अपना ही मजा है। पकौड़े और कटलेट तो आप अकसर बनाती ही हैं, लेकिन चाहें तो कुछ अलग तरह के चटपटे-करारेस्नैक्स भी ट्राई कर सकती हैं। इस बार हम आपके लिए लेकर आए हैं, एक स्नैक्स रेसिपी यानि पनीर टमाटर राउंड बनाने की विधि (Paneeri Tamatar Rounds Recipe) इन्हें बनाने में आपको ज्यादा समय भी नहीं लगेगा।
पनीरी-टमाटर राउंड्स सामग्री (Paneeri Tamatar Rounds Recipe Ingredients)
मसला हुआ पनीर : आधा कप
मध्यम आकार के लाल टमाटर : 4
अदरक का पेस्ट : 1/2 छोटा चम्मच
बारीक कटा हरा धनिया : 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च पाउडर : 1/2 छोटा चम्मच
चाट मसाला : 1 छोटा चम्मच
काला नमक : स्वादानुसार
बेसन :1/2 कप
सफेद नमक : 1/2 छोटा चम्मच
पिसी लाल मिर्च : 1/4 छोटा चम्मच
मीठा सोडा : चुटकी भर
तलने के लिए तेल : आवश्यकतानुसार
पनीरी-टमाटर राउंड्स विधि (Paneeri Tamatar Rounds Recipe Process)
सभी टमाटर को दो-दो भागों में काटकर उनके बीच का गूदा निकाल लें।
पनीर में अदरक पेस्ट, हरा धनिया, काली मिर्च, चाट मसाला और काला नमक अच्छी तरह मिलाकर भरावन का मिश्रण तैयार कर लें।
इस मिश्रण को कटे टमाटरों में दबाकर भर दें।
एक बर्तन में बेसन, सफेद नमक, लाल मिर्च, मीठा सोडा और थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
पैन में तेल गरम करें। टमाटरों को घोल में डुबाकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तेल में तलें।
चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।
लेखिका - वीणा गुप्ता
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