रायसीना दाल रेसिपी : जानें क्यों है इतनी ख़ास- घर में बनाएं और सबको खिलाएं
Raisina Dal Recipe : रायसीना दाल, मोदी शपथ समारोह में बनने वाले पकवानों में से एक थी। इस दाल की खासियत ये है कि इसे बनने में बहुत ज्यादा समय लगता है। जिससे इसके स्वाद में एक अनोखापन आता है। इसलिए आज हम आपको राष्ट्रपति भवन की खास डिश यानि रायसीना दाल रेसिपी (Raisina Dal Recipe) के बारे में बता रहे हैं।
रायसीना दाल रेसिपी सामग्री (Raisina Dal Recipe Ingredients)
1/2 कप उड़द दाल
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 प्याज (बारीक कटी हुई)
1 बड़ा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1 बड़ा चम्मच लहसुन (कद्दूकस किया हुआ)
2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1 छोटी कटोरी टोमैटो प्यूरी
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
1 बड़ा चम्मच क्रीम
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया
2 छोटा चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच मक्खन
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
रायसीना दाल रेसिपी विधि (Raiseena Dal Recipe Process)
1. रायसीना दाल रेसिपी बनाने के लिेए सबसे पहले उड़द की दाल को साफ करके 4-5 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
2. इसके बाद दाल को सुबह पानी, तेज पत्ता और हल्का नमक डालकर गलने तक पका लें।
3.दाल रायसीना रेसिपी बनाने के लिेए सबसे पहले एक पैन में तेल और मक्खन को साथ में डालकर गर्म करें।
4. इसके बाद पैन में जीरा भूनें और फिर प्याज, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
3. प्याज के भुनने के बाद पैन में टमाटर, नमक डालकर नरम होने तक भून लें।
5. इसके बाद पैन में टोमेटो प्यूरी, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गर्म मसाला और हरी मिर्च डालकर चलाते हुए कुछ देर पकाएं।
6. अब पहले से उबली हुई दाल को पैन में डालकर मसाले के साथ मिलाएं और पानी डालकर करीब 10 मिनट तक ढककर पकाएं।
7.तय समय के बाद दाल रायसीना के मिश्रण में कसूरी मेथी, बारीक कटा हुआ अदरक, फ्रेश क्रीम और हरी धनिया डालकर मिक्स कर लें।
8. इसके बाद लगभग 5 मिनट के लिए दाल को और पकाएं।
9. अब तैयार रायसीना दाल को बॉउल में निकालें और फ्रेश क्रीम, हरे धनिये से गार्निश करके नान और चावलों के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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