Sawan ki Kheer Recipe : घर पर ऐसे बनाएं सावन की खीर और भगवान शिव को लगाएं भोग
Sawan ki Kheer Recipe : सावन यानि भगवान शिव का सबसे पसंदीदा महीना। ऐसे में भक्त भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए उनका जलाभिषेक करते हैं, भांग-धतूरा अर्पित करते हैं, भभूत चढ़ाते हैं। इसके अलावा सावन में बनने वाली खास खीर यानि सावन की खीर का भोग लगाते हैं। आइए जानते हैं सावन की खीर बनाने की विधि (Sawan ki Kheer Recipe)।
सावन की खीर रेसिपी सामग्री (Sawan ki Kheer Recipe Ingredients)
फुल क्रीम दूध - 1 लीटर (5 कप)
चावल - 80 ग्राम (2/3 कप)
चीनी - 100 ग्राम (1/2 कप)
,काजू - 10 -12
किशमिश - 25- 30
छोटी इलाइची - 4 -5
सावन की खीर रेसिपी विधि - (Sawan ki Kheer Recipe Process)
1. सावन की खीर रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चावल या समा के चावल को साफ करके धो लीजिए और लगभग 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दें।
2. इसके बाद एक भारी तले में दूध को उबाल आने तक गर्म करें और उसमें पहले से भीगे हुए चावल को दूध में डालकर धीमी आंच पर पकने दें।
3. खीर को बीच-बीच में चलाते रहें, जिससे खीर नीचे बर्तन में न लगे।
4. इसके बाद काजू को बारीक कटाट लें और किशमिश को पानी से धोकर साफ कर लें। इसके साथ ही हरी इलायची को कूट लें।
5. अब चावल के नरम होने पर खीर में काजू, किशमिश, चीना और कुटी हुई इलायची को डालकर मिक्स कर लें।
6. अब तैयार खीर को छोटे बॉउल में निकालें और गर्मागर्म या ठंडी करके सर्व करें।
खीर के प्रकार (Types of Kheer)
चावल की खीर
रागी की खीर
मखाना खीर,
साबूदाने की खीर
लौकी की खीर
सेवइयां खीर
पनीर की खीर
सूजी की खीर
फिरनी
पायसम (दक्षिण भारत की खीर)
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