Shardiya Navratri 2021 Special Recipe : व्रत में बनाएं अरबी और राजगीरा आटे की स्वादिष्ट पूरी, कुछ और खाने का मन नहीं करेगा
Rajgira Puri Recipe : एक दिन बाद नवरात्र (Navratri) शुरू हो रहे हैं। इन दिनों आप मां दुर्गा की विशेष उपासना करेंगी और व्रत भी रखेंगी। व्रत के दौरान आपको ऊर्जा की कमी ना महसूस हो, इसके लिए खाया जाने वाला फलाहार, स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक भी होना चाहिए। यहां हम आपको राजगिरा अरबी पूड़ी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे बनाना बेहद सिंपल है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। आइए जानते हैं राजगिरा अरबी पूड़ी के बारे में।
राजगिरा अरबी पूड़ी सामग्री
-राजगिरे का आटा : 2 कप
-उबली मैश की हुई अरबी : 1/2 कप
-बारीक कटा हरा धनिया : 1 बड़ा चम्मच
-बारीक कटी हरी मिर्च : 1
-दरदरी काली मिर्च : 1 छोटा चम्मच
-सेंधा नमक : स्वादानुसार
-घी : तलने के लिए
विधि
-घी छोड़कर बाकी सारी सामग्री एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
-आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर आटे की तरह सख्त गूंथकर रख दें।
-10 मिनट बाद थोड़ा घी लगाकर आटे को फिर से गूंथकर चिकना करके 8-10 लोइयां बना लें।
-कड़ाही में घी डालकर गर्म कर लें। राइस पेपर पर घी लगाएं। एक लोई इस पर रखें।
-हथेली पर घी लगाएं और मिश्रण को दबा-दबा कर फैलाते हुए पूड़ी बना लें। इसे घी में डालकर दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
-इसी तरह बाकी पूड़ियां भी बनाकर दही और फलाहारी अरबी की सब्जी के साथ सर्व करें।