Recipe: स्नैक्स में घर पर बनाएं Spicy Veg Cheese Wrap, सभी को आएगी खूब पसंद

Recipe: आजकल बच्चे हों या बड़े सभी को नई-नई चीजें ट्राई करने का खूब शौक चढ़ा है। घर पर खाने और स्नैक्स (Snacks) में हर दम सदस्यों को कुछ नया चाहिए। कुछ नया के चक्कर में हम बाहर के खाने के आदि हो गए हैं, लेकिन ये खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। अगर आप बाहर के खाने से बचना चाहती हैं और घर पर कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं तो हम आपके लिए लेकर आएं हैं स्पाइसी वेज चीज की रेसिपी (Spicy Veg Cheese Wrap Recipe)। इसे बनाने के लिए हमें चाहिए...

सामग्री

तेल - 2 बड़े चम्मच

कटा हुआ प्याज - 1

कटा हुआ लहसुन - 1 बड़ा चम्मच

कटी हुई हरी मिर्च - 2

कद्दूकस किया हुआ अदरक - 1 बड़ा चम्मच

कटी हुई शिमला मिर्च - 1

कटी हुई गाजर - 1

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

चाट मसाला - 1 छोटा चम्मच

शेज़वान सॉस - 2 चम्मच

उबले आलू - 3

नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

धनिया

नमक स्वादानुसार

मैदा - 1 कप

चीनी - 1/2 छोटा चम्मच

नमक - 1 चम्मच

तेल - 2 बड़े चम्मच

दही - 4 टेबल स्पून

दूध - 1 कप

मोज़ेरेला चीज़

विधि

स्पाइसी वेज चीज रैप की स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन गर्म करें और उसमें 2 चम्मच तेल डाल कर गैस मीडियम फ्लेम पर करें। तेल गर्म होनें के बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें और हल्का भूनें। फिर इसमें अब लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालें और चलाएं। इसके बाद इसमें शिमला मिर्च और गाजर डाल कर हल्का सा भून लें। अब सब्जियों में लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला डालकर मिलाएं। 2-3 सेकेंड के बाद इसमें शेजवान सॉस मिलाएं। अब इसमें उबले मैश किए हुए आलू डाल कर अच्छे से मिलाएं। इसमें नींबू का रस और धनिया पत्ति डालें फिर इसमें नमक डालकर मिला लें। स्टफिंग तैयार है इसे प्याले में निकाल लें।

अब रैप के लिए शीट तैयार करते हैं। सबसे पहले एक कटोरा लें और उसमें 1 कप मैदा डालें। अब इसमें चीनी, नमक, तेल और दही डालें और सब को अच्छी तरह से मिला लें। इसमें धीरे-धीरे दूध डालकर पतला घोल बना लें बैटर तैयार है। अब एक तवे को गैस पर रखें और इसे तेल से ग्रीस करें। तवा जब गर्म हो जाए तो इस पर 2 चम्मची बैटर डालें और एक ही डायरेक्शन में घुमाए। एक साइड से घोल जब सूखने लगे तो इस पर हल्का सा तेल लगाकर पलट कर सेंक लें। ऐसा करते हुए सारी शीट्स तैयार कर लें।

अब सीट लें और 1 टेबलस्पून स्टफिंग डालें, 1 टेबलस्पून मोजरेला चीज़ डालें और इसे रैप की शेप में फोल्ड करें। फिर इसे मैदा के घोल से बंद करें, ऐसा करते हुए सारे रैप तैयार कर लें। अब एक तवे पर हल्का सा तेल डालकर गर्म करें। फिर इस तवे पर तैयार रैप डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें। आपके स्पाइसी चीज वेज रैप तैयार है, इसे टमेटो केचप के साथ सर्व करें।