तंदूरी चिकन रेसिपी : घर में बनाएं, रेस्टोरेंट स्टाइल में 'तंदूरी चिकन'
Tandoori Chicken Recipe : तंदूरी चिकन का क्रिस्पी और मसालेदार टेस्ट नॉन वेज खाने वालों के लिए बेहद पसंदीदा होता है। आमतौर पर आप तंदूरी चिकन रेसिपी ढाबे और रेस्टोंरेंट में ही खाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आप तंदूरी चिकन रेसिपी को घर में बनाने की सोची है। तो आज हम आपको आसान तरीकों से घर पर तंदूरी चिकन रेसिपी यानि तंदूरी चिकन की विधि (Tandoori Chicken Recipe) बता रहे हैं।
तंदूरी चिकन रेसिपी सामग्री (Tandoori Chicken Recipe ingredients)
6 चिकन लेग्स
एक चम्मच मक्खन या ऑलिव ऑयल
पहले मेरिनेशन के लिए :
एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
एक बड़ा चम्मच नींबू का रस
स्वादानुसार नमक
दूसरे मेरिनेशन के लिए :
एक कप दही
एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
एक चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच गरम मसाला
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच कसूरी मेथी पिसी हुई आधा चम्मच अमचूर
2 बड़े चम्मच तेल
तंदूरी चिकन रेसिपी विधि (Tandoori Chicken Recipe Process)
1. तंदूरी चिकन रेसिपी (Tandoori Chicken Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को धोकर साफ कपड़े से पोंछकर सुखा लें।
2. इसके बाद चिकन को पहली बार मेरिनेशन करने के लिए एक कटोरी में नींबू का रस, हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर लें।
3. अब इस मिश्रण में चिकन को 3 मिनट के लिए डालकर रखें, ताकि चिकन मिक्सचर को अच्छी तरह सोख ले।
4. इसके बाद एक बर्तन में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च, काली मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी, अमचूर और तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
5. अब मसाले में चिकन को डालकर अच्छे से चारों तरफ लगाएं।
6. इसके बाद चिकन को दूसरे मेरिनेशन करने से पहले फ्रिज में करीब 6 घंटे तक रखें।
7. अब 6 घंटे बाद माइक्रोवेब को 15 मिनट तक 220 C पर प्रीहीट कर लें।
8. इसके बाद एक बेकिंग ट्रे पर तेल लगाकर ग्रीस कर लें, फिर उसमें चिकन लेग्स को ट्रे पर रखें और इन पर थोड़ा तेल छिड़क कर माइक्रोवेब में 15 मिनट के लिए रोस्ट करें।
9. अब 15 मिनट बाद चिकन को निकालकर पलट कर फिर से तेल छिड़के और चिकन को एक बार 5 से 10 मिनट तक पकने दें।
10. इसके बाद चिकन को माइक्रोवेव से निकालकर एक बड़े बर्तन में कुछ देर के लिए ढककर रखें।
11. अब तैयार तंदूरी चिकन को एक प्लेट में निकाल कर रखें फिर प्याज और नींबू से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
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