घर में ही टिक जाएंगे मेहमान, अगर उन्हें चखा दी कॉर्नफ्लेक्स-क्रैनबेरी वाली नमकीन, जानें घर पर बनाने की विधि
Healthy Snacks: क्या सुबह और शाम के भोजन करने के अलावा दोनों वक्त की चाय के साथ हमेशा कुछ हल्का-फुल्का और हेल्दी खाने का आपका मन नहीं होता? चाहे वजन कम करने के लिए एक्सरसाइज की बात हो या डाइटिंग की, लेकिन चाय या ग्रीन टी के साथ भी अगर चटकीले रंगों वाली नमकीन सामने आ जाए, तो अच्छे-अच्छों का कंट्रोल खो जाएगा। और जब चर्चा हो रही हो स्नैक्स की तो घर पर बनने वाली स्वादिष्ट कॉर्नफ्लेक्स-क्रैनबेरी-मखाना वाली नमकीन की रेसिपी कौन नहीं जानना चाहेगा, जिसे एक बार मेहमानों को खिला दिया तो वो वापस नहीं जाएंगे।
मशहूर शेफ मेघना ने घर पर आसानी से बनने वाली नमकीन की रेसिपी बताई है। अपने इस वीडियो में शेफ मेघना बताती हैं कि इस नमकीन को बनाने के लिए अमेरिकी क्रैनबेरी (करौंदा) की जरूरत होती है और इसे किसी भी ड्राई फ्रूट स्टोर या ऑनलाइन आसानी से मंगाया जा सकता है। खट्टे-मीठे स्वाद से भरपूर क्रैनबेरी महिलाओं के लिए जबरदस्त फायदों से भरी होती है। और कॉर्नफ्लेक्स-क्रैनबेरी-मखाने से बनने वाली नमकीन स्वाद के साथ सेहत के लिए भी शानदार होती है। इसलिए इसे जरूर ट्राई करें।
टेस्टी-हेल्दी नमकीन बनाने की विधि-
- कड़ाही में एक टीस्पून तेल या घी डालिए।
- तेल गर्म होते ही इसमें दो टेबलस्पून मूंगफली के दाने डालकर तलेंगे।
- अब मूंगफली के ऊपर एक कप मखाने डालकर मध्यम आंच पर भूनिए।
- फिर इसके ऊपर दो टेबलस्पून पोहा डाल देंगे और इन्हें भी भूनेंगे।
- इन तीनों चीजों के हल्का भुनते ही इसमें दो टेबल स्पून दालिए की दाल और डाल देंगे।
- फिर हाथ से मखाने फोड़कर चेक कीजिए कि यह अच्छी तरह से भुने हैं या नहीं।
- अगर सही नहीं भुने हैं, तो इन्हें थोड़ा सा और भून लीजिए ताकि ये बिल्कुल करारे हो जाएं।
- अब थोड़ी-थोड़ी सी पिसी हल्दी, पिसी लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- हर चीज को अच्छी तरह से मिक्स करके इसे एक कटोरे में निकाल कर रख लें।
- अब एक बार फिर से कड़ाही में डेढ़ टीस्पून तेल डालकर गर्म करेंगे।
- अब इसमें राई के दो टीस्पून दाने डाल देंगे।
- फिर बारीक कटी हुई हरी मिर्च, करी के कुछ ताजा हरे पत्ते और एक टेबल स्पून सफेद तिल भी मिक्स कर देंगे।
- अगर आप लहसुन पसंद करते हों, तो इसी के साथ इसकी एक-दो कलियां भी डाल लें, वर्ना छोड़ दें।
- अब काजू के 10-12 टुकड़े और दो टेबलस्पून क्रैनबेरीज भी इसमें डाल देंगे।
- फिर पिसी हुई हल्दी और लाल मिर्च डाल दीजिए।
- अब एक कप दूध में डालकर खाने वाला कॉर्न फ्लेक्स लें और इसमें डाल दीजिए।
- फिर स्वादानुसार नमक डाल कर इसे मिक्स करेंगे।
- बस, अब फिर इन मिली हुई चीजों को पहले से तैयार मिश्रण में मिला दीजिए।
- फिर थोड़ी सी पिसी हुई शक्कर, थोड़ा सा आमचूर पाउडर डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- लीजिए, फटाफट रेडी हो गई टेस्टी-हेल्दी और घर में बनी हुई एनी टाइम स्नैक्स वाली नमकीन।
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