Monsoon Food: मानसून में भूलकर भी ना खाये ये सब्जियां, हो सकते है खतरनाक इंफेक्शन के शिकार

मानसून (Monsoon) का मौसम सूरज की चिलचिलाती गर्मी से एक बहुत जरूरी ब्रेक देता है। हालांकि, इस मौसम के दौरान, हमारा आसपास का वातावरण मच्छरों के साथ-साथ कई तरह के बैक्टीरिया के पनपने के अनुकूल होता है। मानसून कुछ सब्जियों को उगाने क लिए एकदम परफेक्ट समय होता है, अपने डाइट प्लान में विभिन्न प्रकार की सब्जियों को शामिल करना आपकी बीमारियों से प्रतिरक्षा के लिए बहुत ही ज्यादा उपयोगी साबित होता है। हालांकि, मानसून के दौरान कुछ सब्जियां खाने से आपके शरीर पर नकारात्मक प्रभाव भी पड़ सकता है।

मानसून में बढ़ता है रोगाणुओं और जीवाणुओं का आतंक

डॉक्टर्स का मानना है कि "मानसून विभिन्न रोगाणुओं और जीवाणुओं के पनपने का सही समय है, जो इन हरी सब्जियों (Green Vegetables) को आसानी से दूषित कर सकते हैं। जिस मिट्टी में वे उगते हैं वह अत्यधिक दूषित हो सकती है, और फिर उनके लिए इन सब्जियों की पत्तियों में जोंक लगाना बहुत आसान होता है। पौधे जितने पत्तेदार होंगे, उनके लिए घर ढूंढना उतना ही आसान होगा। इसलिए रोगाणुओं (Microbes) और जीवाणुओं (Bacteria) से बचाव के लिए कुछ सब्जियों का सेवन ना करना ही बेहतर होगा। लेकिन अगर आप अभी भी उन्हें खाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इन सब्जियों को उबाल लें और फिर बैक्टीरिया को मारने के लिए उन्हें कम से कम 30 मिनट तक पकाएं।"

जानें किन सब्जियों के सेवन से हो सकता है आपकी सेहत को खतरा:-

फूलगोभी (Cauliflower)

मानसून के दौरान फूलगोभी खाने से बचना चाहिए क्योंकि इसमें ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक यौगिक होते हैं जो उन लोगों के लिए समस्याग्रस्त हो सकते हैं जिन्हें उनसे एलर्जी है।

बेल मिर्च (Bell Pepper)

अपने मानसून आहार में शिमला मिर्च को शामिल करने से सेहत पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते है। इनमें ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक पदार्थ होते हैं जो कटा हुआ या चबाने पर आइसोथियोसाइनेट्स में बदल जाते हैं। अगर फिर भी मिर्च को कच्चा या पकाकर खाया जाता है तो इसके परिणामस्वरूप मतली, उल्टी, दस्त और सांस लेने में कठिनाई हो सकती है। हालांकि, लक्षण भोजन के बाद कई घंटों तक बने रहते हैं।

बैंगन (Egg Plant)

बैंगन में मौजूद अल्कलॉइड कीड़ों और अन्य कीटों से बचाव के लिए हानिकारक रसायन पैदा करता है। यह सलाह दी जाती है कि बरसात के मौसम में बैंगन का सेवन कम से कम करें। एल्कलॉइड से एलर्जी की प्रतिक्रिया पित्ती, खरोंच वाली त्वचा, मतली और त्वचा पर चकत्ते का कारण बन सकती है।