Palak Paneer Pulav: बच्चों के लिए बनाएं पालक पनीर पुलाव, जानें इसे बनाने की विधि

Palak Paneer Pulav Recipe: अगर हर रोज किसी को एक तरह का खाना खाना पड़े तो इंसान उब जाता है। इसलिए हर रोज लोग कुछ नया खाना पसंद करते हैं। पालक पनीर तो हर घर में बनता ही है। बच्चे से लेकर बड़े तक चाव से पालक पनीर को खाते हैं। बता दें कि आपमें से कम ही लोगों ने पालक पनीर पुलाव के बारे में सुना होगा। ये खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आएगा। आइए, आज हम आपको टेस्टी पालक पनीर पुलाव को बनाना बताएंगे।

आवश्यक सामग्री

1 बड़ी कटोरी पुलाव का चावल

250 ग्राम पनीर

1 गड्डी फ्रेश पालक

2 मीडियम साइज के प्याज

10 से 12 लहसुन की कलियां

1 मीडियम साइज की अदरक

खड़े मसाले

3 से 4 हरी मिर्च

1 बड़ा टमाटर

100 ग्राम ताजे मटर

2 से 4 तेजपत्ता

तेल

लाल मिर्च पाउडर

धनिया पाउडर

गरम मसाला

हल्दी पाउडर

कसूरी मेथी

7 से 8 लौंग

दालचीनी

नमक

छोटी और बड़ी इलायची

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बनाने की विधि

सबसे पहले आप चावल को लें और अच्छे से धोकर 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद पालक को अच्छे से धोकर उबाल लें और ठंडा होने दें। प्याज, मिर्च, अदरक, लहसुन और धनिया पत्ता को उबले हुए पालक के साथ अच्छे से पीस लें। अब इस पेस्ट में हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और किसी पुलाव मसाले को डालकर रख दें। इसके बाद आप कड़ाही में देसी घी या कोई भी तेल डालकर सारे खड़े मसालों जैसे- जीरा, इलायची, दालचीनी और तेजपत्ता को डालकर भून लें। मसालों को भूनने के बाद इसमें पालक के पेस्ट को डालकर अच्छे से भून लें। इनको तब तक भूनें, जब तक कड़ाही में तेल दिखने ना लगें। इसके बाद आप एक दुसरी कड़ाही में घी डालकर पनीर को तलकर निकाल लें। पालक के पेस्ट को भुनते समय मटर को भी डालकर भूनें। इसके बाद आप इसमें चावल को डालकर 2 से 4 मिनट तक चलाएं। अब इसमें पनीर और मटर को भी डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाएं। इसके बाद आप चावल के अनुसार इतना पानी डालें कि पुलाव चिपचिपा न बनें। पानी डालने के बाद आप इसमें स्वादानुसार नमक डाल दें। पानी सूखने के बाद गैस को बंद कर दें। अब इसमें बारीक कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निशिंग कर दें और 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें। अब आपका पालक पनीर बनकर तैयार हो गया है। ध्यान दें की पनीर और चावल डालने के बाद आप इसे कांटे से ही चलाए, वरना पनीर और चावल दोनों ही टूट सकते हैं। आप इसको दही के रायते के साथ खा सकते हैं।