मकर संक्रांति पर इस रेसिपी से मिनटों में बनाएं तिल की चिक्की, स्वाद में लाजवाब सेहत के लिए बेहतरीन

Makar Sankranti Special Til Chikki: मकर संक्रांति (Makar Sankranti) पर तिल और गुड़ से बनी चीजों का बहुत ज्यादा महत्व होता है। पारंपरिक तिल चक्की इस पर्व के दौरान खास तौर पर बनाई जाती है। गुड़ और तिल से तैयार होने वाली तिल चक्की स्वाद में बहुत ही शानदार होती है। साथ ही, स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होती है। बता दें कि हर साल यह त्योहार 14 जनवरी को मनाया जाता है, लेकिन इस साल नक्षत्रों के फेरबदल के कारण 15 जनवरी को मनाई जाएगी। आप भी अगर मकर संक्रांति के दिन घर पर तिल चिक्की बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी से आसानी से बना सकते हैं।

तिल चिक्की बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाली सामग्री

तिल - 1 कप

गुड़ - 1 कप

देसी घी - 1 टी स्पून

मकर संक्रांति स्पेशल तिल चिक्की बनाने की विधि

तिल और गुड़ से तिल की चिक्की बनाने के लिए एक कड़ाही में तिल डालकर उसे धीमी आंच पर भूनें। तिल को हल्का गुलाबी होकर फूटने तक भूनना है, इसके बाद तिल को एक बर्तन में निकालें। अब कड़ाही में 1 चम्मच देसी घी डालकर गर्म करें, जब घी पिघल जाए तो उसमें गुड़ को चूरा करके डाल दें और मीडियम आंच पर पकाएं।

ध्यान रहे कि गुड़ को तब तक उबालना है, जब तक कि वो गाढ़ा लिक्विड सा न हो जाए। इसके बाद पिघले गुड़ में भुने हुए तिल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें, इसके बाद एक थाली में थोड़ा सा घी लगाकर तैयार किया गया मिश्रण डालकर चारों ओर फैला दें।

यहां याद रखने वाली बात ये है कि मिश्रण को थाली में डालने में ज्यादा देरी नहीं होनी चाहिए, वरना इसे सैट करना मुश्किल हो जाएगा, चाहे तो इसे जमाने के लिए थाली के बजाय बटर पेपर का यूज कर सकते हैं। जब मिश्रण हल्का गर्म रह जाए तो उसके टुकड़े कर लें। फिर उसे दोबारा ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आपकी तिल की चिक्की तैयार है।