Palak Recipe: पालक की मदद से बनाएं ये डिशेज, बड़े ही नहीं बच्चे भी कर देंगे चट
Palak Recipe: सर्दियों का सीजन शुरू होते ही बाजारों में हरी सब्जियों की बौछार आ जाती है। मेथी, पालक, बथुआ, चने का साग, हरी प्याज जैसी कई सब्जियां हैं, जिन्हें लोग खाने में शामिल करते हैं। ये सब्जियां न सिर्फ स्वाद में बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती हैं। हरी सब्जियों में पालक एक ऐसी सब्जी है, जो ठंड में ही नहीं, बल्कि हर एक मौसम में आराम से मिल जाती है। पालक की सब्जी देखते ही बच्चों की शक्ल पर बारह बज जाते हैं और इसे बच्चों को खिलाना उससे बड़ा टास्क बन जाता है। अगर आपको भी इस दिक्कत का सामना करना पड़ रहा है, तो कम मेहनत में बनाएं पालक की ये रेसिपी। बड़े ही नहीं बच्चे भी कर देंगे चट...
पालक रोल
- पालक रोल बनाने के लिए सीजनल सब्जियों शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर आदि को बारीक काट लें।
- इसके साथ ही पालक को धोकर बारीक पीस कर छान लें।
- छने हुए गेहूं के आटे को पालक के जूस से गूंथ लें। गूंथने के बाद आटे को सेट होने के लिए थोड़ी देर के लिए रख दें।
- अब इन सब्जियों को पैन में बिना तेल डालें फ्राई करें। फ्राई करते समय ही सब्जियों में नमक और जरूरी मसाले डालकर लो फ्लेम पर सब्जियों को ढककर पकाएं।
-दूसरे साइड में पालक के पराठे बनाकर तैयार करें।
- जब सब्जियां हल्की पक जाए, तब इसमें पनीर को छोटे टुकड़े डालें।
- तैयार पराठे पर सब्जियों का मिश्रण डालकर रोल करें।
- रोल को टूथ पिक से लॉक कर खाने के लिए सर्व करें।
पालक पराठा
- पालक को कुकर में डालकर उबाल लें।
-अब उबले हुए पालक को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें।
- इसके बाद इसमें नमक, अजवाइन, कलौंजी, लहसुन और हरी मिर्च कूटकर पालक में डालें।
- गेहूं के आटे में पालक प्यूरी को डालकर गूंथे और पराठे बनाएं।
- पराठो को सेकने के बाद दही के साथ सर्व करें।
पालक राइस
- इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले पालक को कुकर में डालकर उबाल लें। अब उबले हुए पालक को ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें। पालक को पीसने के बाद मिक्सर में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च को एक साथ पीसें।
- पैन में तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म करने के बाद इसमें जीरा, करी पत्ता, हींग का तड़का लगाएं। तड़का पकने के बाद इसमें पिसी हुई पालक की प्यूरी डालकर पकाएं।
- अब पके हुए प्यूरी में पके हुए चावल और नमक डालकर थोड़ी कर पकाएं।
- कुछ देर बाद गैस को बंद कर चावल को अच्छे से चलाएं। अब आपका पालक राइस बनकर तैयार हो जाएगा।
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