जोड़ों के दर्द को दूर करेंगे मेथी के लड्डू, ऐसे बनाएंगे तो नहीं लगेंगे कड़वे

Methi Laddu Recipe: सर्दियों (Winter) में कई घरों में मेथी के लड्डू (Methi Laddu) बनाएं जाते हैं। यह लड्डू आपके शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते है। कई बार मेथी के लड्डू कड़वे रह जाते हैं तो कम खाएं जाते हैं। यहां हम आपके लिए मेथी लड्डू की रेसिपी लेकर आएं है। अगर आप इन सभी सामग्रियों को मिलाकर लड़डू बनाएंगे तो यह बिल्कुल भी कड़वे नहीं लगेंगे।

सामग्री

मेथी - 100 ग्राम

दूध- आधा कप

भिगाकर छोड़ दे

मखाने - दो कप

गुड़ - 500 ग्राम

सूखा हुआ नारियल - 100 ग्राम

गेहूं का आटा- एक कप

गोंद- 100 ग्राम

घी - दो कप

बादाम- 50 ग्राम

काजू- 50 ग्राम

अदरक पाउडर- एक चम्मच

काली मिर्च- तीन छोटे चम्मच

इलायची पाउडर- एक चम्मच

विधि

सबसे पहले मेथी को पीसकर दूध में 5-6 घंटे के लिए भिगोकर रखें। इसके बाद एक पैन में घी गर्म करें और मेथी को भून लें। छह से सात मिनट कर पकाएं। जब मेथी का सारा दूध सूख जाएं तो इसे पैन से बाहर निका लें।

आटे को भूनें

पैन में घी डालकर आटे को अच्छे से भून लें। इसे कम ऑच पर ही भूनें। इसके बाद इसे एक बाउल में निकाल कर रख दें।

ड्राई फ्रूट्स को भून लें

अब आप घी डालकर काजू और बादाम को अलग-अलग हल्का सा फ्राई करना है। दोनों को साथ में न भूनें। इसके बाद मखाने को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। जब मखाने भून जाएं तो पैन में गोंद को फ्राई करें। आप नारियल को भी फ्राई कर सकते हैं।

ड्राई फ्रूट्स पीस लें

सभी ड्राई फ्रूट्स को अलग-अलग दरदरा कर पीस लें। इसके बाद सभी एक को एक बड़े बाउल में रख लें।

गुड़ को मेल्ट करें

पैन के अंदर घी को गर्म करें और गुड़ को मेल्ट होने तक चलाते रहें। इसके बाद आप सभी सामग्री को गुड़ के साथ मिला लें। उसमें काली मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर और अदरक सभी को मिला दें।

-ध्यान रहें जब यह मिश्रण थोड़ा गर्म हो तभी लड्डू बनाएं। ठंड़ा होने के बाद लड़डू नहीं बनेंगे। अब एक-एक कर सारे लड़डू बना लें।

-आप सुबह शाम मेथी के लड्डू का सेवन कर सकते हैं।

लड्डू के फायदे

- मेथी के लड्डू कोलेस्टॉल को कम करते है।

-मेथी के लड्डू की तासीर गर्म होती है। इसलिए यह आपके शरीर को गर्म रखते हैं।

-जोड़ों के दर्द से राहत मिलती है।

-यह आपका वजन कम करने मेंं मदद करता है।