Ahoi Ashtami 2019 Recipe : अहोई अष्टमी रेसिपी में जानिए करारी आलू की कचौरी बनाने की विधि

Ahoi Ashtami 2019 : अहोई अष्टमी की पूजा के लिए महिलाएं घर पर कई तरह के पकवान और व्यंजन बनाती हैं, जिससे बाद में वो अपना व्रत भी खोलती हैं, ऐसे में आज हम आपको अहोई अष्टमी के अवसर पर स्वादिष्ट और करारी आलू की कचौरी बनाने के बारे में बता रहे हैं। आइए जानते हैं घर में कैसे बनाएं करारी आलू की कचौरी (Aloo Kachori Recipe)...

आलू की कचौरी रेसिपी सामग्री (Aloo Kachori Recipe Ingredients)

2 कप आटा

2 चम्मच तेल

1/2 चम्मच नमक

2 चम्मच दही

4 आलू (उबले हुए)

1 हरी मिर्च बारीक कटी

आवश्यकतानुसार हरा धनिया बारीक कटा

1/2 चम्मच लाल मिर्च

1/2 चम्मच गरम मसाला

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

स्वादानुसार नमक

आवश्यकतानुसार थोड़ा सा चाट मसाला

तलने के लिए तेल 

आलू की कचौरी रेसिपी विधि (Aloo Kachori Recipe Process)

1. आलू की कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले आटे में तेल, नमक, दही और थोड़ा सा पानी डालकर एक नरम आटा गूंद लें और उसे सेट होने के लिए तेल लगाकर 15-20 ढककर अलग रख दें।

2. इसके बाद उबले हुएए आलू को एक बड़े बर्तन में कद्दूकस की मदद से कस लें।

3. अब कसे हुए आलू में सभी सूखे मसाले (लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक और थोडा सा चाट मसाला) के साथ हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर मिक्स कर लें।

4. इसके बाद पहले से गूंदे हुए आटे को हाथ से थोड़ा मलें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। 

5. अब एक आटे की लोई को थोड़ा सा तेल लगाकर बेलन से बेलें, फिर उसमें आलू का मिश्रण भरकर अच्छे से सील कर दें।

6. इसके बाद एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें।

7. तेल गर्म होने पर बनी हुई कचौरियों को एक-एक करके कढ़ाही में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक धीमी आंच पर सेंक लें।

8. अब तैयार आलू की कचौरी को प्लेट में निकालें और मनपसंद तीखी या मीठी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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