Diwali 2019 Recipe : दिवाली पर ऐसे बनाएं स्पेशल मलाई रोल, मिलावटी से बचें

Diwali 2019 : दिवाली पर होली की तरह अक्सर लोग एक-दूसरे के घर जाकर दिवाली की शुभकामनाएं देते हैं, ऐसे में मेहमानों का मुंह मीठा करवाने के लिए अधिकांश घरों में कई प्रकार के पकवान और व्यंजन बनाए जाते हैं। ऐसे में अगर आप दिवाली पर कुछ अलग और खास बनाना चाहती हैं, तो हम आपको मलाई रोल्स की रेसिपी बता रहे हैं। आइए जानते हैं घर में मलाई रोल बनाने की सही विधि (Malai Roll Recipe)... 

मलाई रोल रेसिपी सामग्री (Malai Roll Recipe InGredients)

1 कप दूध पाउडर

1 कप रेगुलर दूध

6-8 इलायची (दरदरी कुटी हुई)

2 चम्मच फ्रेश मलाई

8 10 बादाम

2 बड़ा चम्मच चीनी

2 चम्मच नारियल का बुरादा

ब्रेड (किनारे अलग किए हुए)

थोड़ा सा घी

1 बड़ा चम्मच सूखे मेवे 

मलाई रोल रेसिपी विधि (Malai Roll Recipe Process)

1. मलाई रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध पाउडर और दूध को एक साथ लें और फेंटते हुए अच्छे से मिक्स कर लें।

2. इसके बाद एक कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें दूध का मिश्रण डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

3. अब एक मिक्सर में बादाम और चीनी को डालकर पीस लें और अलग रख लें।

4. इसके बाद दूध के मिश्रण के गाढ़ा होने पर उसमें इलायची का दरदरा पाउडर डालकर मिक्स कर लें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखेँ।

5. अब एक कटोरी में फ्रेश मलाई, इलायची पाउडर, नारियल का बुरादा और बादाम चीनी का मिश्रण डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। 

6. इसके बाद ब्रेड के किनारे काट कर अलग रख दें।

7. अब ब्रेड के टुकड़े को बेलन की मदद से बेल लें और उस पर बादाम और मलाई का मिश्रण फैलाते हुए लगाएं और रोल करते हुए गोलाई में मोड़ लें।

8. अब तैयार मलाई रोल को एक प्लेट में रखें और ऊपर से दूध वाला ठंडा मिश्रण डालें और सूखे मेवे से गॉर्निश करके सर्व करें।

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