Sheer Korma Recipe : ईद रेसिपी में जानें घर पर शीर कोरमा कैसे बनाएं

Sheer Korma Recipe : मुस्लिम समुदाय के बड़े त्यौहारों में से एक बकरीद आने वाली है। 2019 में ईद-उल-जुहा का त्यौहार 12 अगस्त को मनाया जाएगा। वैसे इस दिन ईद-उल-अजहा की नमाज के बाद बकरे की बलि दी जाती है। लेकिन फिर भी ईद पर मीठे पकवानों का बनना बेहद जरुरी होता है। जिसमें शीर कोरमा विशेष स्थान रखता है। ऐसे में आइए जानते हैं ईद के मौके पर शीर कोरमा बनाने की विधि (Sheer Korma Recipe)... 

शीर कोरमा रेसिपी सामग्री (Sheer Korma Recipe Ingredients)

1/2 लीटर दूध (फुल क्रीम)

50 ग्राम वर्मिसिली (छोटे टुकड़ों में टूटी हुई)

1/4 कप चीनी

2 बड़े चम्मच खजूर (कटा हुआ)

1/4 कप किशमिश

1/4 कप बादाम (भीगा और टुकड़ों में काटा हुआ)

1/4 कप पिस्ता

1/4 कप घी

1/2 छोटा चम्मच केसर

1/2 टीस्पून इलायची पाउडर 

शीर कोरमा रेसिपी विधि (Sheer Korma Recipe Process)

1. शीर कोरमा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा घी गर्म करें और उसमें वर्मिसिली डालकर सुनहरा होने तक भून कर अलग निकाल लें।

2. इसके बाद पैन में बादाम, किशमिश और पिस्ता डालकर हल्का सा भून (रोस्ट) लें।

3. इसके बाद एक बड़े बर्तन में दूध को हल्का गाढ़ा होने तक गर्म कर लें।

4. अब वर्मिसिली को पैन में पानी डालकर नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। 

5. इसके बाद नरम वर्मिसिली को गाढ़े हो चुके दूध में डालें और कुछ देर पकाएं।

6. अब कोरमा में चीनी, केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

7. अब तैयार शीर कोरमा को बॉउल में निकालें और पहले से भुने हुए बादाम, किशमिश और पिस्ता से गॉर्निश करके सर्व करें।

सुझाव :

आप चाहें तो शीर कोरमा को ठंडा करके भी सर्व कर सकते हैं।  

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