पनीर टिक्का रेसिपी : घर में ऐसे बनाएं ढाबे जैसा Tasty पनीर टिक्का

 Paneer Tikka Recipe : अगर आपको अलग-अलग और नए तरह के व्यंजनों का स्वाद चखने का शौक है, तो गर्मियों की छुट्टियों की शुरुआत हो गई है। ऐसे में घर में नए-नए तरह के पकवानों को ट्राई करना और लुत्फ उठा सकते हैं। आमतौर पर लोग ढाबे या होटल के पनीर टिक्के को खाना पसंद करते हैं। ऐसे में आज हम आपको घर में बनने वाला पनीर टिक्का यानि  पनीर टिक्का रेसिपी ( Paneer Tikka Recipe) बता रहे हैं।

पनीर टिक्का सामग्री ( Paneer Tikka Recipe Ingredients)

पनीर - 500 ग्राम

दही - 100 ग्राम (1 छोटा कटोरा)

नमक - स्वाद में जोड़ें (1/2 चम्मच)

काली मिर्च - 1/2 चम्मच

मक्खन / घी - 2 बड़े चम्मच

जीरा पाउडर - 1 चम्मच

अदरक - 1 इंच लंबा (एक पेस्ट बनाएं)

शिमला मिर्च - 2

टमाटर - 2 से 3

प्याज - 2

चाट मसाला - 1 से 1 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 टीस्पून से कम

हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)

नींबू - 1 (4 टुकड़ों में कटा हुआ)

 पनीर टिक्का रेसिपी विधि ( Paneer Tikka Recipe Process)

1. पनीर टिक्का रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें।

2. इसके बाद एक बड़े बॉउल में दही में नमक, काली मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर फेंट कर अच्छे से मिक्स कर लें।

3. अब पनीर के टुकड़ों को दही में डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पनीर को 30 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

4. इसके बाद पनीर के टुकड़ों को दही से निकाल कर एक प्लेट में रखें और फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रखें।

5. अब शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर को धोकर चौकोर टुकड़ों में काट लें।

6. इसके बाद भीगी लंबी पतली सींक में पनीर का एक टुकड़ा, शिमला मिर्च, टमाटर का टुकड़ा एक के बाद एक लगाकर रख लें।

7. अब एक तवे पर बटर गर्म करें, फिर उसमें जीरा पाउडर, अदरक का पेस्ट डालकर भूनकर उसमें पनीर टिक्के को रखकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।

8. इसके बाद तैयार  पनीर टिक्का को प्लेट में रखें फिर ऊपर से नींबू और चाट मसाला डालकर मनपसंद चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें। 

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