Shahi Kheer Recipe : तीज रेसिपी में जानें घर पर शाही खीर बनाने की विधि

 Shahi Kheer Recipe : तीज (Teej) पर बनने वाले खास व्यंजनों में खीर (Kheer) भी बनाई जाती है। साल 2019 में 3 अगस्त को तीज का त्योहार पूरे देश में बड़ी धूमधाम से मनाया जाएगा। ऐसे में आज हम तीज रेसिपी (Teej Recipe) में आपको शाही खीर बनाने की विधि (Shahi Kheer Recipe) बता रहे हैं। जो बनाने में सरल और खाने में बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। 

शाही खीर सामग्री (Shahi Kheer Recipe Ingredients)

1 लीटर दूध

3/4 कप काजू

1/2 कप चीनी

1/2 कप बादाम

1 बड़ा चम्मच पिस्ता कटे हुए

1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

5-6 धागे केसर 

शाही खीर रेसिपी विधि (Shahi Kheer Recipe Process)

1. शाही खीर रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले काजू और बादाम को रात में भिगोकर रख दें।

2. इसके बाद अगली सुबह बादाम को छील लें और एक मिक्सर की मदद से काजू के साथ पीसकर एक पेस्ट बना लें।

3. अब एक छोटी कटोरी में दूध में केसर डालकर भिगो कर अलग रख दें।

3. अब एक बड़े बर्तन में दूध को उबाल आने तक गर्म करें।

4. इसके बाद दूध में चीनी डालकर चलाते हुए धीमी आंच पर लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं।

5. इसके बाद दूध में काजू-बादाम का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें और 2-3 मिनट तक या खीर के गाढ़ा होने तक चलाते हुए पकाएं।

6.खीर के गाढ़ा होने पर उसमें इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डालकर मिक्स कर लें।

7. अब तैयार शाही खीर को बॉउल में निकालें और पहले से कटे हुए पिस्ते से गॉर्निश करके गर्मागर्म या ठंडा करके सर्व करें। 

खीर के प्रकार (Kheer ke Prakar)

1. चावल की खीर

2. पनीर की खीर

3. काजू की खीर

4. बादाम की खीर

5. सूजी की खीर

6. सेब की खीर

7. साबुदाना खीर

8. रागी की खीर

9. लौकी की खीर

10. मखाना की खीर 

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