Recipe: इन सरल स्टैप्स से घर पर बनाए पनीर 65, लोग पूछेंगे बाहर से मंगाया क्या

Recipe: रोजाना घरो में एक सवाल उठता है कि आज क्या बनाया जाए। ऐसे में घर पर कोई छोटी-मोटी पार्टी (Party) हो तो खाने को लेकर के तो आप अपना मेन्यू सेट कर लेते हैं, लेकिन स्टार्टर (Starter) के नाम पर कुछ समझ नहीं आता है। तो हम आपको अपनी इस स्टोरी में पनीर 65 (Paneer 65) की आसान रेसिपी लेकर के आए हैं। पनीर 65 रेसिपी (Paneer 65 Recipe) बनाने के लिए हमें चाहिए ...

सामग्री

पनीर क्यूब्स - 400 ग्राम

नमक - स्वादानुसार

कश्मीरी मिर्च पाउडर - 2 बड़े चम्मच

हल्दी - छोटा चम्मच

गरम मसाला - छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1½ बड़ा चम्मच

जीरा पाउडर - 2 चम्मच

करी पत्ता (कटा हुआ) - 8-10

धनिया (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच

अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

कॉर्न स्टार्च - 1/4 कप

चावल का आटा - 1/4 कप

नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच

दही फैंटा हुआ - 1/4 कप

पानी - आवश्यकता अनुसार

तलने के लिए तेल

टॉसिंग के लिए -

तेल - 2 बड़े चम्मच

जीरा - 1 चम्मच

लहसुन कटा हुआ - 2 चम्मच

अदरक कटा हुआ - 2 चम्मच

सूखी लाल मिर्च - 4

करी पत्ता - एक मुट्ठी

नमक स्वादानुसार

धनिया (कटा हुआ) - मुट्ठी भर

विधि

सबसे पहले पनीर को ½ इंच क्यूब्स में काट लें। पनीर पर नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कड़ी पत्ता, धनिया, अदरक लहसुन का पेस्ट छिड़कें और हल्के हाथों से मिला लें। अब कॉर्न स्टार्च और चावल का आटा डालें और पनीर पर आटे को कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें। थोड़ा सा नीबू का रस, दही और पानी के कुछ छींटे डालें और एक बार फिर से मिलाएं और गाढ़ा घोल बना लें जो पनीर को पूरी तरह से कोट कर दे। कड़ाही में तेल गरम करें और पनीर को बाहर से कुरकुरा होने तक तल लें। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन पेपर वाली प्लेट में निकाल लें। एक तरफ रख दें। अब फाइनल स्टैप के लिए एक कड़ाही में तेज़ गैस पर थोड़ा तेल गरम करें और इसमें सूखी लाल मिर्च, जीरा, लहसुन और अदरक डालकर मिक्स करें, फिर इसमें करी पत्ते में डालें। एक बार जब वे फूटने लगे तो तले हुए पनीर में डालें, थोड़ा नमक छिड़कें और एक मिनट के लिए टॉस करें। इसके बाद इसमें थोड़ा सा कटा हरा धनिया और नींबू का रस डाल कर गैस बंद कर दें। पनीर 65 तैयार है, इसे गरमागरम सर्व करें।