Karva Chauth Dish: बची हुई रोटियों से बनाएं शाही टुकड़ा, ये रही आसान रेसिपी

Karva Chauth Special Dish: किसी भी खास मौके पर मिठाइयों के बिना काम हीं नहीं चलता है। हर राज्य की अपनी एक खास मिठाई होती है, जैसे बंगाल का रसगुल्ला या मिष्टी दोई, उत्तराखंड के अनरसे और बाल मिठाई और उत्तर प्रदेश का लवंग लत्ता या बालूशाही आदि।

करवा चौथ के दिन वैसे तो तमाम तरह के पकवान बनाए जाते हैं, लेकिन अगर आप कम समय में कुछ बेहतरीन बनाना चाहते हैं, तो आप रात की बची रोटियों से डेजर्ट बना सकते हैं। जानिए रोटी से बनने वाले शाही टुकड़ा बनाने की रेसिपी के बारे में...

शाही टुकड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

फुल क्रीम दूध- 1 लीटर

बची हुई रोटियां- 5-6

चीनी- 2 बड़े चम्मच

मिल्क पाउडर- 2 बड़े चम्मच

हरी इलायची- 1/4 छोटा चम्मच

केसर के धागे- 4-5

घी-2 बड़े चम्मच

केवड़ा एसेंस

शुगर सिरप बनाने के लिए जरूरी सामान

चीनी- 1/2 कप

पानी- 1/4 कप

बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता

शाही टुकड़ा बनाने का आसान तरीका

सबसे पहले दूध को उबालें।

उबाल आने के बाद दूध में मिल्क पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं।

लो फ्लेम कर दूध में इलायची और केसर डालकर पकाएं।

जब दूध में मलाई बनने लगे तब मलाई को दूध में मिलाएं। दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं।

दूध के गाढ़ा होने के बाद इसमें चीनी डालकर पकने दें।

चीनी डालने के बाद इसमें केवड़ा एसेंस और बादाम और पिस्ता डालकर पकाएं।

जब दूध रबड़ी के फॉर्म में आ जाए तब इसमें गैस को मीडियम फ्लेम पर कर दें।

अब बची हुई रोटियों को चार हिस्सों में बांटकर अपने हिसाब से आकार में काटकर रखें।

अब इन टुकड़ों को घी में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक गर्म कर लें फ्राइड रोटियों को टिशू पेपर पर रखकर एक्सट्रा घी को निकालें।

इसके बाद एक पैन में पानी डालकर गर्म कर इसमें चीनी डालकर चाशनी बनाएं।

अब इस चाशनी में रोटियों के टुकड़े को डालकर रख दें।

अच्छी तरह से भीगने के बाद इन रोटियों को एक ट्रे पर सजा कर रखें।

सजाने के बाद रोटियों के ऊपर तैयार की गई रबड़ी को फैलाएं और ड्राई फ्रूट्स से गार्निशिंग कर सर्व करें।

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