Makar Sankranti 2022 Special: मकर संक्रांति पर घर में ऐसे बनाएं स्वादिष्ट 'गुड़ तिल की कतली', मिलेंगे ढेरों फायदे

Makar Sankranti 2022 Special: साल की शुरुआत जनवरी के महीने में लोहड़ी (Lohri), मकर संक्रांति (Makar Sankranti) और सकट चौथ (Sakat Chauth) जैसे कई त्यौहार आते हैं। इन सभी त्यौहारों में तिल (Til) का विशेष महत्व है। तीन दिन बाद मकर संक्रांति है। इस त्यौहार पर आप बाकी तैयारियां करने के साथ ही तिल से बने व्यंजन भी जरूर बनाएंगी। इसीलिए इस बार हम आपके लिए लेकर आए हैं, गुड़ और तिल से बनने वाली स्वादिष्ट कतली की रेसिपी।

गुड़-तिल की कतली (Gud-Til ki Katli)

सामग्री

सफेद तिल- 100 ग्राम,

गुड़- 250 ग्राम

घी- 1 बड़ा चम्मच,

इलायची पावडर- 1/2 छोटा चम्मच

विधि

सबसे पहले तिलों को साफ करके मध्यम आंच पर चलाते हुए खुशबू आने तक भूनें। एक चम्मच तिल बचाकर बाकी को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। पैन गर्म करें और गुड़ को कूटकर इसमें डालें। साथ ही घी भी मिला दें। चलाते रहें और गुड़ पिघलने पर भुना-पिसा तिल, साबुत तिल और इलायची पावडर इसमें डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आंच बंद करके मिश्रण को चिकनाई लगी थाली में फैला दें। अब इस मिश्रण से थोड़ा गर्म रहते ही मनचाहे आकार की कतली काट लें। आपकी गुड़- तिल की कतली तैयार हैं।

गुड़ और तिल के फायदे

तिल और गुड़ दोनों ही चीजों का सेवन सर्दियों में आपके लिए काफी गुणकारी होता हैं। तिल में मौजूद प्रोटीन से आपका एनर्जी लेवल तो बढ़ता ही है और साथ ही साथ ये आपके शरीर में खून की मात्रा को भी मेंटेन करता है। तिल का सेवन त्वचा और बालों के लिए भी काफी लाभदायक है और इससे आपका मेटाबोलिज्म भी अच्छे से काम करता है। वहीं गुण की बात करें तो इसके सेवन से आप शरीर में होनें वाली खून की कमी से बचे रहते हैं। गुण की तासीर गरम होती है जो सर्दियों में काफी लाभदायक है। इसके अलावा गुण का सेवन आपकी पाचन क्रिया को भी ठीक करता है।